穆記小吃牛肉麵館 喜歡吃牛肉麵的人,應該都嚐過穆記的牛肉麵,這道地的東北口味,G2000越來越難吃到了。這家店門口,常常都有汽車橫躺在門口,雖然有點生氣,覺得車主很沒公德心新成屋,但也顧不了那麼多,先進門吃飽了再說。 坐定之後,好友展選了兩盤小菜, 一盤豆帛琉腐皮,覺得還好。但下圖這盤雞絲拉皮可好吃了,調味拌的恰到好處。 我選了清燉半筋房屋買賣半肉麵小碗,喝一口湯,好甘純清澈阿,一點都不油膩,非常好吃,麵的嚼勁也夠。媲美香港九票貼記,如果硬是要挑剔的話,我說湯頭還可以再濃稠一點就更好了。 穆記選用台灣黃牛腱情趣用品子肉,按照清宮御廚密法,切塊川燙後,再用祕製醬料炒出香味、最後用中火熬煮三小時以上,裝潢完全不加醬油、味精,以食材自然味道與大蒜、洋蔥,熬出美味湯頭。 這裡的斤餅捲牛小額信貸肉號稱一絕,現揉烙餅的層次豐富,爆滿的滷牛腱肉豪邁的鋪在斤餅上,再放上傳統甜麵醬和長裝潢蔥,紮實中吃得到道地北方風味,斤餅有勁,牛腱切片軟嫩,一口下肚,我說這是絕配,太好吃房屋出租了。
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